28 en 29 oktober 2017
Jaarbeurs Utrecht

Sprekers 2017

Dos Winkel

Floris van den Berg

Lisa Steltenpool

Lisa Steltenpool is voedingsdeskundige & diëtiste. Ze runt haar eigen online diëtistenpraktijk waar ze wekelijks vele cliënten coacht naar een gezonde levensstijl. Ze schreef het succesvolle boek ‘De vegarevolutie’, dat werd uitgeroepen tot Beste Kookboek van 2014 en een Vegan Award won. Afgelopen jaar verscheen haar tweede vegan lifestyleboek: ‘Kickstart, naar een energieke en gezonde levensstijl’.

Voor meer informatie, kijk op de website van Lisa

Peter Jansen

Rick Scholtes

Robert Molenaar

Symposium Animal Rights

Mark Kulsdom

The Ethics of Eating.
An open discussion on the ethics of eating, hosted by Mark Kulsdom, co-founder of The Dutch Weed Burger.  There are may reasons to drop animal derived products from your diet, and nowadays ethical ones come last. It is also the hardest one to communicate. If we want to elevate our human consciousness towards a next level, understanding of the ethics of eating is crucial. Mark shares his experience, thoughts and ideas and invites you to discuss the challenges towards the new paradigms.

Martine van Haperen

Veganistisch eten met een klein budget
Goedkoop eten staat in de hoofden van veel mensen gelijk aan ongezond, dieronvriendelijk eten. Minima zijn afhankelijk van kiloknallers, budgetzuivel en goedkope eieren om hun buik te vullen en rond te kunnen komen.

Maar het kan ook anders, met plantaardig voedsel! De allergoedkoopste voedingsmiddelen zoals peulvruchten, worteltjes en havermout zijn vegan én gezond. Het is echt een uitdaging om veganistisch eten in één keer zo goedkoop, gezond én milieuvriendelijk mogelijk te maken, maar al doende ontdek je dat die drie eigenlijk verrassend goed samengaan.

Deze presentatie is geschikt voor iedereen die van een klein budget wil of moet eten, of je nu afhankelijk bent van de voedselbank, of alleen maar wat extra wilt sparen voor later. Martine laat zien hoe je met goedkope voedingsmiddelen volwaardige én super smaakvolle plantaardige maaltijden kunt samenstellen, geeft voorbeeldboodschappenlijstjes en deelt tips & tricks. Je wordt geïnspireerd om seizoensgroente en -fruit te zoeken op de markt, je eigen peulvruchten te koken en super goedkoop zelf seitan en vegan kaas te maken.

Martine van Haperen werkt met haar websites Vegetus en Gewoon Vegan aan een toekomst waarin plantaardig eten vanzelfsprekend is. Je kunt bij haar ook workshops volgen en binnenkort gaat ze persoonlijke begeleiding aanbieden voor mensen die meer willen leren over veganistische voeding en hoe je dit in je eigen leven toepast.

Christopher Sebastian McJetters

Social justice pleitbezorger Christopher Sebastian McJetters is onder andere copyeditor bij Vegan Publishers en parttime docent speciësisme aan de Columbia University in New York. Zijn werk is te vinden in de bloemlezing 'Circles of Compassion: Connecting Issues of Justice' onder redactie van Will Tuttle, 'Barefoot Vegan' magazine en online op "Striving With Systems." In zijn speeches en lezingen gaat hij op onnavolgbare en indringende wijze in op de snijpunten van speciësisme, racisme, klassisme en queer antagonisme.
28 en 29 oktober 2017
Jaarbeurs Utrecht